鸽子肉怎么做好吃
导读 1、红烧鸽子肉主料：鸽子３只，莴笋１根，青椒１个，红椒１个，姜适量，葱４根，蒜适量，花椒适量，桂皮少
1、红烧鸽子肉主料：鸽子３只，莴笋１根，青椒１个，红椒１个，姜适量，葱４根，蒜适量，花椒适量，桂皮少量，草果２个，干辣椒７个，生抽３茶匙，老抽３茶匙，料酒２茶匙，蚝油１茶匙，盐适量，鸡精少许。
2、１、把鸽子洗净切块，用冷水泡２０分钟，泡出血水。泡血水的时候可以准备其他的材料。
3、２、把辅料洗净。蒜整个，葱白切断，姜切块，干辣椒中间切断，草果用菜刀开个口。
4、３、莴笋滚刀切大块，莴笋主要用来打底用，如果切太薄会炖融化掉，所以要滚刀切大块。
5、４、新鲜的青椒与红椒也要滚刀切大块，因为后面也要用来炖。
6、５、热锅起油，七成热香料下锅爆香。
7、６、下鸽肉，大火炒至鸽肉微焦，放料酒、生抽、蚝油、