布蕾是什么
导读 1、布蕾是法式甜品，主要原料是淡奶油和牛奶。它是以法式的蛋奶油放在一个小碗中加热至表面焦脆。布蕾中没
1、布蕾是法式甜品，主要原料是淡奶油和牛奶。它是以法式的蛋奶油放在一个小碗中加热至表面焦脆。布蕾中没有那么多蛋白质，加上蛋黄中存在卵磷脂，口感上会滑嫩很多。
2、做法：
3、牛奶加糖隔水融化加淡奶油搅拌均匀。
4、蛋黄用手动打蛋器划散，不要打发，把蛋液倒入液中。
5、蛋液入奶液中搅匀，过筛装烤杯。
6、，烤盘加热水，水浴法钟。
7、表面撒红糖，烤箱最高温，上管烤，冷藏味更佳。