金樱子酒制作方法(金樱子如何制作白酒)

编辑:朱义云  来源:  2022-09-23 08:38:03

导读制作金樱子白酒,需要将金樱子表面的小刺去掉,清洗干净,切成两半,去核,晾干果肉,然后放入玻璃容器中,加入少量冰糖和适量白酒,密封瓶...

制作金樱子白酒,需要将金樱子表面的小刺去掉,清洗干净,切成两半,去核,晾干果肉,然后放入玻璃容器中,加入少量冰糖和适量白酒,密封瓶口,在阴凉处存放一个月即可饮用。

1.金樱子加工

将金樱子表面的小刺去掉,清洗干净,切成两半,去掉中间的籽,放在光线充足的环境中晾干。如果条件充分,可以将金樱子干品蒸熟,这样可以彻底去除金樱子的病虫害和细菌。

2.容器选择

酿造金樱子酒,最好选择玻璃或陶瓷容器,而不是塑料瓶,否则塑料瓶在发酵过程中会很容易分解有害物质,或者不锈钢容器。容器选定后,需要进行消毒、清洗和排水。

3.酿造过程

金樱子含有一定的糖分,所以添加的冰糖可以少一些。可以将金樱子干和冰糖按照10:2的比例放入容器中,然后加入适量的白酒,白酒的浓度可以在40左右。最后把瓶子密封,放在阴凉的环境中,一个月后就可以喝了。

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