蒜爆羊肉的家常做法
导读 1、蒜爆羊肉--这道菜要把握好火候，炒肉时以大火快炒，不要把肉煸炒过老影响口感2、羊肉从冰箱里拿出来
1、蒜爆羊肉--这道菜要把握好火候，炒肉时以大火快炒，不要把肉煸炒过老影响口感
2、羊肉从冰箱里拿出来化冻。
3、羊肉切成薄片。
4、加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制钟。
5、把蒜瓣洗净。
6、切成片状。
7、锅里放油，六成热放入肉片煸炒。
8、炒至变色。
9、盛入盘中。
10、锅里留底油，放入蒜片煸炒。
11、放入醋煸出香味。
12、再把羊肉倒入锅中翻炒。
13、放入糖、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒
14、翻炒片刻即可。
15、出锅装盘，即可享用。