捆蹄怎么做
导读 1、主料:2、猪肘3、辅料:4、腌料5、盐匙6、十三香/p>6、茶匙姜末匙7、花椒约8、卤汤9、卤肉
1、主料:
2、猪肘
3、辅料:
4、腌料
5、盐匙
6、十三香/p>
6、茶匙姜末匙
7、花椒约
8、卤汤
9、卤肉包
10、生抽匙
11、老抽匙
12、糖匙
13、食盐匙
14、五香捆蹄的做法
15、买的拆骨肘子大的就一分为二，用刀每隔四五公分切一下，不要切透要连着皮，这样便于入味也比较好卷起来。撒上盐、十三香、姜末和花椒，揉搓按摩一下，确保各处都均匀腌到。盖起来腌两天。
16、先仔细地捡去花椒，然后和刀切的方向平行地将蹄髈卷起，并用棉线扎紧，横竖都要捆紧，尽量用皮把里面的肉都包裹起