火焙鱼家常做法正宗火焙鱼怎么做
导读 1、主料：火焙鱼。2、辅料：紫苏、花生油、食盐、酱油、醋、味精、葱、姜、蒜、料酒、香油、红尖椒、高汤
1、主料：火焙鱼。
2、辅料：紫苏、花生油、食盐、酱油、醋、味精、葱、姜、蒜、料酒、香油、红尖椒、高汤。
3、步骤：葱切碎，小红椒、姜、蒜和紫苏叶均切成末；
4、酱油、醋、味精、高汤、料酒、葱花加香油兑成调味汁；
5、炒锅置旺火上，放入花生油，烧至八成热，下火焙鱼炸一下，迅速移至小火上煎至酥香；
6、下入小红椒、姜、蒜、紫苏叶末，加精盐炒几下；
7、加入勾兑好的调味汁，焖钟，收干汁，盛入盘内即成完成。