山西神池胡麻油月饼的制作方法
导读 1、原料:面粉、胡麻油、花椒水。2、馅料：饼干碎、炒熟的面粉、胡麻油、芝麻、花生碎、核桃碎、白糖、红
1、原料:面粉、胡麻油、花椒水。
2、馅料：饼干碎、炒熟的面粉、胡麻油、芝麻、花生碎、核桃碎、白糖、红糖、白酒、青红丝。
3、山西神池胡麻油月饼的制作方法:
4、炒熟的面粉中加入葡萄干和蔓越莓；
5、加入黑白芝麻；
6、加入红糖和白糖；
7、加入胡麻油和高度白酒将馅料混匀；
8、取二三十粒花椒放入小碗中，倒入适量开水浸泡时。面粉放入盆中并倒入泡好的花椒水和胡麻油，混匀揉成面团；
9、将面团分割成小剂子，逐个包入馅料，捏紧；
10、放入月饼模具中，压成月饼坯子，从模具中磕出，摆放在烤盘内；
11、每个月饼坯子表面都刷上一层蛋液，在用牙签扎几个小孔，防止