猪梅肉是什么部位的肉
导读 1、猪梅子肉是猪肩胛骨的中心位置的肉。2、“梅肉”又叫“梅花肉”，其实应该是“枚肉”的误传。因为每头
1、猪梅子肉是猪肩胛骨的中心位置的肉。
2、“梅肉”又叫“梅花肉”，其实应该是“枚肉”的误传。因为每头猪只有两枚，故称“枚肉”。广东香港一带制作叉烧的原料主要就是枚肉，在香港杨桃美食网的一期关于南乳蜜汁叉烧的节目中对枚肉的由来有详细说明。
3、这个部位的肉可以说是猪身上较好的一块肉，有肥有瘦还有筋。是猪肉中最嫩的肉