龙门锡纸花甲做法和配方
导读 1、原料：花甲。2、配料：适量的葱花、干辣椒、生姜片、蒜头、花椒、料酒、豆瓣酱。3、步骤：4、花甲洗
1、原料：花甲。
2、配料：适量的葱花、干辣椒、生姜片、蒜头、花椒、料酒、豆瓣酱。
3、步骤：
4、花甲洗净备用。
5、将干辣椒、生姜片、蒜、花椒爆香，加入豆瓣酱小火炒出红油。
6、加入葱花，片刻后放酱油、料酒、少许清水，然后放入花甲翻炒均匀后，盛出。
7、在铁锅内倒入少许油，然后铺上一层锡纸，用手按紧，使锡纸紧贴锅面。
8、再铺一张锡纸，光亮面朝上。
9、把锡纸四角提起并且把中部用手拧紧，将花甲密封在锡纸内。
10、钟后打开翻动一下，然后原样盖好。
11、再过钟后，起锅装盘。